This month's sweet potato recipe

さつまいもパイ

1)オーブンは180℃に予熱する

2)りんごは４等分に切って芯を取り、小さく切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して冷ます。

3)さつまいもの皮をむき、薄切りにして鍋に入れる。さつまいもが全てかぶるように水を入れて、中火で熱し、竹串が通るやわらかさになるまで10〜15分ゆで、水気を切る。

4)鍋にさつまいもを戻し、木べらで潰しながら弱火で2〜3分熱し、粗熱をとる。ボウルに移し、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。

5)再び鍋に移し弱火で混ぜながら、トロッとするまで加熱する。火からおろして、レーズンを加えて混ぜる。（さつまいもクリーム完成）

6)パイシートを常温に5〜10分出して柔らかくする。まな板とパイシートに打ち粉をし、3mm厚さに伸ばす。9等分に切ってシリコンカップに敷く。

7)６にさつまいもクリームを等分に入れ、卵黄を塗る。180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

次回のレシピはスイートポテトです

This month's sweet potato